保存食

みなさんこんにちは、やっさんです🎵

昨年の11月にお味噌を仕込みました。
(有機大豆650gに玄米麹で出来高3.5㎏予定)

9月ぐらいが食べ頃みたいやけど、いつもフライングぎみ。
それに3.5㎏なんてそんなに長いこと持たなさそう～

なので、もう1回、出来高を増やして白米麹で仕込む予定です。

梅干、梅酒、レモン酒も。

何かあってもなくても、心落ち着かせて過ごす事ができますように。

保存食は、私にとっておまじないみたいな、気持ちの支えみたいな、そんな心強いものです。